Andruty w sieci

Powstają z czterech najprostszych składników: mąki pszennej, oleju roślinnego, wody i odrobiny cukru. Ich wypiek trwa około minuty, a lekko słodki smak zna każdy kaliszanin. Mowa o Andrutach Kaliskich, które od kilku lat należą do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska. W piątek niewielki zakład cukierniczy odwiedzili zagraniczni goście, którzy zjechali do Wielkopolski na trzydniowe Europejskie Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Jak powiedział radiuCENTRUM Tomasz Nowak, współwłaściciel zakładu, produkcja andrutów nie zmieniła się od dziesięcioleci i w tym tkwi sekret ich popularności:

"Nadal jest to ręczna robota - od kilkudziesięciu lat przekazywana z rąk do rąk w naszej rodzinie. Tu nie ma żadnej automatyzacji, a każdy krążek jest niepowtarzalny i jedyny w swoim rodzaju. Składniki i przygotowanie są bardzo proste, nie stosujemy żadnych konserwantów, suszu jajecznego itd. Myślę, że w przyszłości to się nie zmieni, by ten niepowtarzalny smak Andrutów Kaliskich zachować dla kolejnych pokoleń".

na fot.: Tomasz Nowak / współwłaściciel zakładu

"Podczas wizyt studyjnych w ramach Europejskiego Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego pokazujemy naszym gościom te produkty, z których jesteśmy w Wielkopolsce dumni i one nas wyróżniają. Andruty Kaliskie z pewnością są takim produktem, który dla przedstawicieli kulinarnej sieci z różnych krajów jest nowością, bo praktycznie poza Wielkopolską nie są one produkowane. To jednocześnie znakomita promocja produktów i producentów w tych krajach, które należą do całego projektu" - dodał Krzysztof Grabowski, wicemarszałek województwa wielkopolskiego.

Co ciekawe, w kilkuosobowej, rodzinnej firmie przy ulicy Kopernika rocznie powstaje około 6 000 000 kruchych krążków. Andruty Kaliskie są eksportowane do kilkunastu krajów, nawet tak odległych jak Korea Południowa. W Europejskim Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego w Wielkopolsce biorą udział przedstawiciele Polski, Rumunii, Mołdawii, Szwecji, Niemiec, Łotwy i Białorusi.

Imprezą towarzyszącą Forum są Targi "Smaki Regionów" w Poznaniu.

Autor: 

Personalia

e-mail
figiel@rc.fm

Nazwisko: 

Paweł Figiel

NEWS nr 2: 

N

Każde forum komentarzy umieszczone pod informacjami prasowymi na niniejszej stronie internetowej (www.rc.fm), nie jest moderowane w czasie rzeczywistym - komentarze nie są weryfikowane przed ich automatyczną publikacją. Nie jest dozwolone umieszczanie w ww. komentarzach: nazw i marek o charakterze komercyjnym, linków czy innego rodzaju przekierowań do innych stron internetowych i jakichkolwiek obiektów graficznych. Wpisy łamiące prawo należy zgłaszać na adres: adm@rc.fm. Wpisując jakikolwiek komentarz na niniejszej stronie internetowej (www.rc.fm), autor tego komentarza przyjmuje świadomie do wiadomości i świadomie akceptuje bezwarunkowe prawo właściciela niniejszej strony internetowej (www.rc.fm) do usunięcia lub modyfikacyjnego skrótu wpisanego komentarza oraz brak gwarancji zapewnienia ciągłości publikacji wpisanego komentarza, jako korespondencji niezamówionej przez właściciela niniejszej strony internetowej (www.rc.fm).