Co nasi praprzodkowie pijali w czas spiekoty? To jedno z wielu pytań, z którymi zmaga się archeologia eksperymentalna. Kaliskie Stowarzyszenie "Kolovrat", którego zadaniem jest odtwarzanie dawnych technik wytwarzania rozmaitych przedmiotów i produktów zna na nie odpowiedź.

Udziela jej Robert Kotschmarow:
"Nie pijali na pewno wody, albowiem od picia wody człowiek chorował i umierał. W Średniowieczu ludzie nie wiedzieli, że nie powinno się budować studni, a kilka metrów dalej latryny, i rzeczywiście woda często bywała skażona. Z tego powodu nie pijano wody. Pijano tylko takie trunki, w których w wyniku kwasowej lub alkoholowej fermentacji te złe bakterie zostały zabite, a przy okazji napitki zostały wzbogacone w wielkie mnóstwo takich rzeczy jak kwas foliowy i wszelkiego rodzaju witaminy. Te trunki są naprawdę wyśmienite, a przy tym bardzo zdrowe i na pewno nieszkodliwe."

Podstawowymi napojami ze średniowiecznej piwniczki były: kwas chlebowy i podpiwek. Członkowie Stowarzyszenia "Kolovrat" opanowali wyśmienicie technikę ich produkcji, ale w Kaliskim Grodzie Piastów na Zawodziu serwują trunki wytwarzane przez naszych litewskich sąsiadów. Podobno są równie smaczne, a można ich popróbować na grodzisku w każdy weekend. Już dziś życzymy smacznego.

delurarc.fm