Pachnie chlebem

Pachnący, chrupiący, ze złocistą skórką... Taki, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa... Chleb. Jest jednym z najstarszych i najczęściej spożywanych pokarmów na świecie, a także nieodłącznym elementem polskiej tradycji. Towarzyszy nam od stuleci, ale jego rodzaje i sposoby wypieku nieco się zmieniły. Dziś dużą uwagę przywiązujemy do własnego zdrowia i tego, co pojawia się na naszych talerzach, a także coraz częściej szukamy zaufanych piekarni, które kultywują starą dobrą tradycję wypieku pieczywa...
18 maja to Światowy Dzień Pieczenia.

W XXI wieku można wypiekać dobry i zdrowy chleb tradycyjnymi metodami, po prostu pieczemy jak dla siebie i dla swoich dzieci. Coraz większa jest również świadomość zdrowotnych właściwości pieczywa, np. orkiszowego, razowego — z dodatkiem przekwaszanej mąki, chlebów jaglanych czy gryczanych, które są pieczywem bez glutenu. Inne wypieki to bułeczki z siemieniem lnianym i kaszą gryczaną, z sezamem jasnym, sezamem ciemnym, płatkami owsianymi, słonecznikiem, słodem czy żytem łamanym. Przywiązujemy w naszej piekarni bardzo dużą uwagę do tego, by składniki były najwyższej jakości. Słód sprowadzamy z poznańskiej słodowni, nie używamy proszku jajecznego — pieczemy na zdrowych, przebadanych jajkach „ - podzieliła się z radiemCENTRUM swoimi spostrzeżeniami Ewa Ćwiklińska, właścicielka jednej z kaliskich piekarni.

Dodatkowo, wpływ może mieć fakt, że niektóre duże sklepy, na masową skalę, stosują do swoich wyrobów pszennych ciasto głęboko mrożone. Takie ciasto zawiera dodatki, które są niekorzystne dla naszych jelit.

Zmniejszyło się zainteresowanie spożycia jasnego pieczywa, może to być wynikiem wielu publikacji na temat pszenicy oraz jej modyfikacjach, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie.

Autor: 

Personalia

e-mail
romke@rc.fm

Nazwisko: 

Karolina Romke

NEWS nr 2: 

N

Każde forum komentarzy umieszczone pod informacjami prasowymi na niniejszej stronie internetowej (www.rc.fm), nie jest moderowane w czasie rzeczywistym - komentarze nie są weryfikowane przed ich automatyczną publikacją. Nie jest dozwolone umieszczanie w ww. komentarzach: nazw i marek o charakterze komercyjnym, linków czy innego rodzaju przekierowań do innych stron internetowych i jakichkolwiek obiektów graficznych. Wpisy łamiące prawo należy zgłaszać na adres: krysiak@rc.fm. Wpisując jakikolwiek komentarz na niniejszej stronie internetowej (www.rc.fm), autor tego komentarza przyjmuje świadomie do wiadomości i świadomie akceptuje bezwarunkowe prawo właściciela niniejszej strony internetowej (www.rc.fm) do usunięcia lub modyfikacyjnego skrótu wpisanego komentarza oraz brak gwarancji zapewnienia ciągłości publikacji wpisanego komentarza, jako korespondencji niezamówionej przez właściciela niniejszej strony internetowej (www.rc.fm).